Kawy rozpuszczalne

Kawa rozpuszczalna wytwarzana jest w 100% z ziaren kawowca. Proces zaczyna się od palenia ziaren w wysokiej temperaturze, następnie kawa zostaje zmielona i poddana obróbce termicznej w celu zaparzenia. Kolejnym etapem jest pozbycie się z zaparzonych ziaren wody, czyli suszenie. Istnieją dwie metody: suszenie rozpyłowe i liofilizacja.
Suszenie rozpyłowe polega na wysuszaniu ekstraktu z kawy bardzo gorącym powietrzem lub gazem, w efekcie czego w zbiorniku pozostaje suchy kawowy pył. Liofilizacja natomiast to metoda bez użycia wysokiej temperatury. Woda w ekstrakcie poddawana jest zamrożeniu w temperaturze ok -40 stopni. Następnie lód usuwa się poprzez sublimację (przejście w stan gazowy) za pomocą niskiego ciśnienia. Powstaje wielka kawowa bryła, którą następnie tnie się na kawałki. Stąd wygląd kawy rozpuszczalnej. Kawa powstała w procesie liofilizacji jest dużo zdrowsza i lepsza jakościowo ponieważ kawa nie poddana podczas suszenia wysokiej temperaturze nie traci tak wiele swoich właściwości i ma dużo delikatniejszy, bardziej aromatyczny smak. Każdemu kto decyduje się na wybór kawy rozpuszczalnej poleca się kupno właśnie jej.